遠(yuǎn)在北京，能不能吃到正宗的順德雙皮奶？難度不僅在于兩千公里的距離，還在于擁有一臺(tái)高品質(zhì)的蒸箱以及獨(dú)到精妙烹飪技法。如果洞察到這一點(diǎn)，家電企業(yè)就會(huì)找到打開(kāi)增量市場(chǎng)空間的機(jī)會(huì)所在。

國(guó)民家電品牌格蘭仕通過(guò)深入洞察用戶的生活痛點(diǎn)，探索出了場(chǎng)景化的破局之道。覆蓋線上線下的“烹飪課堂”就是格蘭仕場(chǎng)景解決方案的典型代表，其不僅讓格蘭仕具備了超越產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的場(chǎng)景競(jìng)爭(zhēng)力，而且有力帶動(dòng)了家電行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程。

存量市場(chǎng)亟待突破增長(zhǎng)天花板

除了提供硬件產(chǎn)品，家電企業(yè)還能做什么？這個(gè)問(wèn)題，很多企業(yè)未必認(rèn)真思考過(guò)。但如果不能解答好這個(gè)問(wèn)題，家電業(yè)恐怕很難突破增長(zhǎng)的天花板。

從大背景來(lái)看，近年來(lái)家電業(yè)的下行壓力很大。尤其是疫情爆發(fā)后，疊加房地產(chǎn)低迷、原材料漲價(jià)的沖擊，家電業(yè)市場(chǎng)規(guī)模始終徘徊在8000億元左右，很多品類進(jìn)入存量市場(chǎng)發(fā)展階段，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)下用戶缺乏換新動(dòng)力。

轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為一道時(shí)代必答題，橫亙?cè)诩译姌I(yè)的面前。有更多的作為，找到新增長(zhǎng)引擎，是家電企業(yè)的責(zé)任所在。

就《釘科技》觀察來(lái)看，大部分決心有所作為的企業(yè)，轉(zhuǎn)型發(fā)展的重點(diǎn)集中在兩方面：一是推動(dòng)品類的相關(guān)多元化；二是推動(dòng)高端結(jié)構(gòu)性升級(jí)。比如，做集成灶的企業(yè)開(kāi)始做洗碗機(jī)，做豆?jié){機(jī)的企業(yè)開(kāi)始做洗地機(jī)，電視企業(yè)更多推65英寸以上高端大屏產(chǎn)品……

這些做法當(dāng)然也沒(méi)有錯(cuò)，可以在一定程度上分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，但問(wèn)題在于，這些仍只是聚焦于存量市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)博弈手段，無(wú)法為行業(yè)真正打開(kāi)增量市場(chǎng)。換句話說(shuō)，市場(chǎng)大盤(pán)并不會(huì)因此而擴(kuò)大，所改變的只是品牌份額的此消彼長(zhǎng)而已。

所以，更有意義和價(jià)值的做法，一定是引領(lǐng)激發(fā)出用戶新的消費(fèi)需求，讓需求的擴(kuò)大帶動(dòng)市場(chǎng)的擴(kuò)容。那么，如何才能實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)呢？

深入用戶生活打造場(chǎng)景競(jìng)爭(zhēng)力

當(dāng)下的家電業(yè)存在一個(gè)突出的“矛盾”：一方面家電產(chǎn)品的科技水平與日俱增，另一方面用戶卻沒(méi)有在生活中有深刻的感知。這便造成了用戶對(duì)于家電產(chǎn)品要么沒(méi)有換新的動(dòng)力，要么即便購(gòu)置了也會(huì)長(zhǎng)期閑置或者無(wú)法解鎖能力。

解鈴還須系鈴人，破解這一矛盾的“密碼”在于，家電企業(yè)不僅要提供高品質(zhì)的硬件產(chǎn)品，還要深入用戶的生活場(chǎng)景，與用戶一道探索打造更美好的生活體驗(yàn)。

這方面，國(guó)民家電品牌格蘭仕為行業(yè)樹(shù)立了創(chuàng)新樣本。與大多數(shù)家電品牌僅僅聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新不同，格蘭仕還在“場(chǎng)景創(chuàng)新”上做出了大文章。

為什么“場(chǎng)景”對(duì)家電業(yè)愈發(fā)重要？試想一下，如果企業(yè)只是單純向用戶推銷新升級(jí)的空氣炸鍋、蒸烤箱等產(chǎn)品，他們大概率不會(huì)輕易掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)。但如果廠商展現(xiàn)的是這樣的生活場(chǎng)景，會(huì)不會(huì)更能打動(dòng)他們呢？

追劇的時(shí)候，給自己和朋友安排一份健康美味的空氣炸雞翅；悠閑的下午，復(fù)刻一波每次去茶餐廳必點(diǎn)的西多士；炎熱的夏季，來(lái)一份美味又解暑的綠豆糕，一杯香甜可口的雙皮奶；周末在家，為全家人做一條鮮嫩美味、營(yíng)養(yǎng)健康的清蒸鱸魚(yú)……

在格蘭仕食尚幫視頻號(hào)，《釘科技》發(fā)現(xiàn)有很多這樣的生活場(chǎng)景內(nèi)容，其并沒(méi)有展示冰冷枯燥的硬件參數(shù)，而是在傳遞一種美好生活的技能，展現(xiàn)有溫度和情感的現(xiàn)代品質(zhì)生活。當(dāng)看完這些充滿生活情趣的內(nèi)容，用戶會(huì)主動(dòng)了解格蘭仕空氣炸鍋、蒸烤箱、微波爐等創(chuàng)新產(chǎn)品的強(qiáng)大能力，并有將這些創(chuàng)新產(chǎn)品搬回家去打造品質(zhì)美好生活的沖動(dòng)。

不僅在線上，格蘭仕在線下也打造了豐富多樣化的烹飪場(chǎng)景。比如，格蘭仕打造了“蒸蒸日上中國(guó)味”主題系列活動(dòng)，在青島、合肥、哈爾濱等全國(guó)各大城市相繼開(kāi)展宇宙廚房烹飪課堂。

在這個(gè)特殊的課堂上，小朋友們不僅感受到了陶藝瓷盤(pán)的制作樂(lè)趣，還通過(guò)專業(yè)料理師教學(xué)、芙蓉蒸蛋比賽等方式，了解中國(guó)飲食文化博大精深?？諝庹ㄎ⒉t、蒸烤箱、蒸烤炸一體機(jī)都成為了課堂上的明星“教材”，讓孩子們盡情探索烹飪的更多可能。

此外，格蘭仕還開(kāi)啟了“2022全民賽西紅柿炒蛋”大賽，邀請(qǐng)“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆鲍@得者徐文華等明星大廚擔(dān)任“宇宙廚房體驗(yàn)官”，與全國(guó)粉絲和用戶一起用航天級(jí)家電創(chuàng)作健康國(guó)民菜。

所以，不僅提供高品質(zhì)的硬件產(chǎn)品，還提供豐富多彩的生活場(chǎng)景，競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品到場(chǎng)景的升維，這是格蘭仕與其他家電企業(yè)的最大不同，也是整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)突破增長(zhǎng)瓶頸的發(fā)展方向。

市場(chǎng)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值雙豐收

一個(gè)被認(rèn)為做家電硬件的企業(yè)，為什么會(huì)想到去做烹飪課堂、美食夏令營(yíng)、科技研學(xué)游？這不是營(yíng)銷的噱頭，而是“用戶思維”的體現(xiàn)。

在“用戶思維”下，把家電賣(mài)給用戶并不是最終目的，提升用戶的生活幸福感才是本質(zhì)上的成功。因此，讓用戶擁有營(yíng)養(yǎng)健康的飲食，讓用戶擁有智慧的廚房體驗(yàn)，讓家長(zhǎng)在柴米油鹽的尋常日子里擁有良好的親子關(guān)系，讓孩子從小就能了解傳統(tǒng)文化和掌握一定的生活技能，這些都在格蘭仕的業(yè)務(wù)范疇里。

只有品牌真正把用戶放在心上，用戶才會(huì)把品牌捧上市場(chǎng)高位。格蘭仕國(guó)民家電的品牌形象日益深入人心，RT微蒸烤一體機(jī)、R80蒸烤炸一體機(jī)、匠系列高端套系等“宇宙廚房”套系家電持續(xù)熱賣(mài)，都與其踐行“以用戶為中心”的發(fā)展觀密不可分。

另外，格蘭仕的“用戶思維”，也帶來(lái)了市場(chǎng)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的雙豐收。將一日三餐與養(yǎng)成教育結(jié)合，是國(guó)人傳承幸福的密碼之一，在中國(guó)家庭，廚房也常常是家風(fēng)家訓(xùn)傳遞的最重要場(chǎng)景?！读x務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》中提出，將烹飪與營(yíng)養(yǎng)作為勞動(dòng)課程的一大重要組成部分，這讓飲食與教育更深刻關(guān)聯(lián)。

因此，“烹飪課堂”在全國(guó)各大城市落地，是格蘭仕積極響應(yīng)國(guó)家政策號(hào)召，踐行頭部企業(yè)社會(huì)責(zé)任的良好體現(xiàn)?！夺斂萍肌妨私獾剑壳案裉m仕已相繼在云南、河北、山東、廣東等地開(kāi)設(shè)宇宙廚房烹飪課堂，一堂堂融合航天知識(shí)科普、食育教育與勞動(dòng)技能培養(yǎng)的烹飪課，幫助廣大青少年樹(shù)立健康的勞動(dòng)價(jià)值觀，養(yǎng)成綠色低碳的健康生活習(xí)慣，自開(kāi)課以來(lái)就受到了各地師生的廣泛好評(píng)。

從以企業(yè)為中心轉(zhuǎn)向以用戶為中心，從單純提供功能產(chǎn)品到深入生活打造美好場(chǎng)景，從一味追求市場(chǎng)價(jià)值到實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的雙贏，這是國(guó)民家電品牌格蘭仕的成功發(fā)展路徑，也將是中國(guó)家電乃至科技行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必由之路。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明出處“釘科技網(wǎng)”）